Avainsana-arkisto: haaparousku

Oraakkelin kootut selitykset

Tuolla huhtikuun plokissa uskalsin ennustella tulevan kesän sienisatoa, ja nyt olisi aika äimistellä mitä tulikaan sanottua. No heti alussa tuo korvasienisadon ennustaminen meni aivan keturalleen. Oli paras sato miesmuistiin, ja Lue lisää…

07 Mar

Marinoitu juures-sienisalaatti

kantarelleja, vaaleaorakkaita, haperoita, ryöpättyjä tuoreita rouskuja tai liotettuja suolarouskuja pikkuporkkanoita, pieniä retiisejä, palsternakkaa, naurista ym. juureksia pieninä tai pienemmäksi pilkottuina sokeriherneitä suolaa öljyä yrttejä kasvimaalta, kuten rosmariinia, basilikaa, timjamia chiliä Lue lisää…

04 Hei

Tulevan kesän sieniennuste

Siitepölyennusteita pukkaa telkkarista, joten Sienimies astuu heikoille kevätjäille ja ennustelee uskaliaasti tulevan kauden sienisatoa. Tällä ennustuksella ei sitten ole minkäänlaista takuuta, vaan vastuu on täysin lukijan. Kevään korvasienisadon veikkaisin olevan Lue lisää…

10 Huh

Sienimiehen nöttöskeitto

Sienimiehen nöttöskeitto syntyy maun mukaan tehdystä vihannessosekeitosta tai nokkoskeitosta ja pakastimesta löytyvistä sienten rippeistä, ”nöttösistä”, jotka paistetaan voissa ja lisätään maistuvaksi koristeeksi keiton päälle. Sieneksi käy mikä vain, esim. rouskut, Lue lisää…

14 Maa

Kilpavarustelua tulevaan sienikauteen

Kevät näyttää koittavan ennemmin kuin Sienimieskään arvasi, mutta vielä on aikaa valmistautua tulevaan sienikauteen. Tässä ”plokissa” kertoilen vähän sienestäjän varusteista, ja lopuksi hyödynnetään ne loputkin sieninyssykät elikkäs ”nöttöset” pakastimen pohjalta. Lue lisää…

14 Maa

Sieniseljanka smetanan kera

sipulia porkkanaa palsternakkaa selleriä perunaa tomaattisosetta vettä oliiveja liemineen suolakurkkuja liemineen (kinkkua tai savulohta) suolarouskuja tai muita sieniä, esim. suppilovahveroita öljyä pippuria valkosipulia halutessa suolaa tarvittaessa tarjoiluun smetanaa ja lehtipersiljaa Lue lisää…

13 Tam

Tammikuussa kevennetään keitolla Nyt kun on monta viikkoa mässätty ja kinkunrasvaa syöty, lientä juotu ja päälle vielä suklaat nautittu, niin onpa se Sienimiehelläkin paikallaan pieni kevennys. Sienimies on huomannut tämmöisen Lue lisää…

13 Tam

Jouluinen juures-sienisalaatti

juureksia maun mukaan kellarista: porkkanoita, punajuurta, lanttua, naurista, palsternakkaa, (selleriä) punasipulia etikkarouskuja kotimaista rypsiöljyä tai muuta öljyä mieltymyksen mukaan tuoretta rosmariinia ja timjamia Pilko kellarista haetut kasvikset sopivan kokoisiksi kuutioiksi. Lue lisää…

07 Mar

Pikkujouluherkkuja sienistä

Nyt kuuluu joka nurkasta ja Suomen niemennotkosta ja saarelmasta tipetitap! Sienimieskin laittaa tonttulakin päähän ja ”tuunaa” sieniherkkuja pitopöytään. Täältä plokista löydät reseptit sienisalaattiin ja etikkarouskuihin, jotka kuuluvat perinteisesti sekä pikkujoulupöytään Lue lisää…

07 Mar