Avainsana-arkisto: haperot

Villiinnytään vaaleaorakkaista ja kesähäistä

Heinäkuun suosituinta sientä eli kanttarellia Sienimies käsitteli plokissa viime vuonna, joten villiinnytäänpäs tänä kesänä vaaleaorakkaasta. Otetaan mukaan myös vähän kesähäiden huumaa, ja laitetaan hääbuffetti koreaksi sekä sulhaset nöyriksi sienillä! Lupauksia Lue lisää…

04 Hei

Sienillä kruunattu kreikkalainen kanasalaatti

Tässä salaatissa marinoidut sienet korvaavat mainiosti fetajuuston ja oliivin! vihreää salaattia kanan rintafileitä öljyä paistamiseen suolaa, mustapippurirouhetta, haluamiasi muita mausteita haperoita, kanttarelleja tai luonnonsienten puuttuessa herkkusieniä kirsikkatomaatteja kurkkua punasipulia aurinkokuivattuja Lue lisää…

04 Hei

Marinoitu juures-sienisalaatti

kantarelleja, vaaleaorakkaita, haperoita, ryöpättyjä tuoreita rouskuja tai liotettuja suolarouskuja pikkuporkkanoita, pieniä retiisejä, palsternakkaa, naurista ym. juureksia pieninä tai pienemmäksi pilkottuina sokeriherneitä suolaa öljyä yrttejä kasvimaalta, kuten rosmariinia, basilikaa, timjamia chiliä Lue lisää…

04 Hei

Sormin syötävät sienipiiraat

vaaleaorakkaita, kantarelleja tai haperoita ruistaikinaa tai muuta valmista, suolaista piirastaikinaa sipulia pilkottuna suolaa ja mustapippuria rouheena voita paistamiseen 3 juuston kermaa ja kananmuna, tai homejuustoa Kaulitse valmis piirakkataikina vuokaan. Leikkaa Lue lisää…

04 Hei

Kangashapero

Tuntomerkit Kangashapero on yleisimpiä syömäkelpoisista haperoista. Sen lakki on tiilenpunainen, oranssi tai kellanpunainen, vanhemmiten haalistuneempi. Pintakelmu irtoaa helposti reunoista vetämällä. Nuoren kangashaperon lakki on pallomainen ja se muuttuu myöhemmin laakeammaksi Lue lisää…

06 Kes

Viinihapero

Tuntomerkit Viinihaperon lakki on viinin- tai orvokinpunainen, reunoiltaan vaaleampi. Vanhemmiten lakin väri haalistuu. Sienen heltat ovat vaaleankellertävät. Viinihaperon valkoinen jalka harmaantuu kun sieni kasvaa vanhemmaksi. Yleisesti haperot tunnistaa siitä, että Lue lisää…

06 Kes

Isohapero

Tuntomerkit Isohaperon lakki on nuorena kupera. Myöhemmin sienen ollessa kookkaampi lakki on leveä ja tumman omenanpunainen, haalistuen keskeltä kellertäväksi. Lakin pintakelmu irtoaa helposti reunasta vedettäessä. Isohaperon heltat ovat nuorena valkoiset Lue lisää…

06 Kes

Haperoilla väritetty Nizzan salaatti

jäävuorisalaattia haperoita isohkoina paloina uusia perunoita kypsän kovaksi keitettyinä kananmunia kovaksi keitettyinä tomaatteja lohkoina tai viipaleina öljyssä säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuina sipulia renkaiksi viipaloituina puristettua sitruunamehua suolaa mustapippuria rouheena Kokoa Lue lisää…

06 Kes

Kanafileetä ja haperoita

kananpojan / broilerin fileitä voita uutta sipulia haperoita yrttejä, esimerkiksi timjamia ja basilikaa suolaa mustapippuria rouheena valkoviiniä Kypsennä broilerinfileitä pannulla voissa, muutama minuutti molemmin puolin, ja siirrä fileet uunivuokaan. Silppua Lue lisää…

06 Kes