Avainsana-arkisto: herkkutatti

Jouluiset sienileipäterveiset

Kun jouluaikaan ollaan oltu tarpeeksi kauan samojen naamojen kanssa neljän seinän sisällä, lähdetään vierailuille mummolaan, kummilaan tai naapuriin. Joulukonvehtien tahmentama ajatus kulkee jotakuinkin tällaista rataa: ”Siellä on varmasti jo ainakin Lue lisää…

05 Jou

Jouluinen sienileipä

1 litra appelsiinimehua 300 g maltaita 100 g hiivaa 250 g ruisjauhoja 250 g vehnäleseitä 300 g tummaa siirappia 900 g vehnäjauhoja suolaa 200 g karkeaksi jauhettuja, kuivattuja sieniä, esim. Lue lisää…

05 Jou

Oraakkelin kootut selitykset

Tuolla huhtikuun plokissa uskalsin ennustella tulevan kesän sienisatoa, ja nyt olisi aika äimistellä mitä tulikaan sanottua. No heti alussa tuo korvasienisadon ennustaminen meni aivan keturalleen. Oli paras sato miesmuistiin, ja Lue lisää…

07 Mar

Mikä mahtava tattisato!

Hyvänen aika että tatteja on nyt joka paikassa! Tällainen tattisato on nähty viimeksi 4–5 vuotta sitten. Nämä Kainuun ja Rokuan jäkäläkankaat ne vasta ovat sienestäjän paratiisi! Ja uutiskynnyksiä on tällä Lue lisää…

03 Syy

Villiinnytään vaaleaorakkaista ja kesähäistä

Heinäkuun suosituinta sientä eli kanttarellia Sienimies käsitteli plokissa viime vuonna, joten villiinnytäänpäs tänä kesänä vaaleaorakkaasta. Otetaan mukaan myös vähän kesähäiden huumaa, ja laitetaan hääbuffetti koreaksi sekä sulhaset nöyriksi sienillä! Lupauksia Lue lisää…

04 Hei

Tattikanapeet

tatteja (tai muita sieniä) valmis iso lehtitaikinalevy (tai torttu/voitaikinaa) sipulia voita paistamiseen suolaa mustapippuria rouheena kananmunaa sormisuolaa Kaulitse iso lehtitaikina noin puolta ohuemmaksi levyksi. Valmista sieni-sipuliseos perinteisesti: pilko sienet ja Lue lisää…

04 Hei

Tattipannu

Etanapannun koloihin sopivia pieniä tatteja tai suurempia tatteja lohkottuina Valkosipuli-persiljavoita Valmista valkosipuli-persiljavoi sekoittamalla hieman pehmeän voin sekaan reilusti hakattua persiljaa ja valkosipulia. Laita tatit tai tattilohkot etanapannun koloihin ja päälle Lue lisää…

22 Elo

Tatti jaksaa yllättää

Plop, plop, plop. Kuuletko? Kohta niitä putkahtelee kuin plussapisteitä, tatteja nimittäin. Tattisatoa on saatu pari-kolme viikkoa niukasti eli kotipannuun. Villi veikkaukseni on (vaikka ei pitäisi veikata), että tässä 20. päivän Lue lisää…

22 Elo

Männynherkkutatti

Tuntomerkit Männynherkkutatin lakin väri vaihtelee punaruskeasta kuparinpunaiseen. Lakin alapuolella on tiheä pillistö, joka on nuorella sienellä vaalean harmaa ja myöhemmin kellanvihreä. Sienen malto lakin pinnan ja pillistön välissä on kiinteä Lue lisää…

22 Elo

Paistetut tatit

kokonaisia pienehköjä tatteja voita valkosipulia persiljaa Puolita tai lohko kokonaiset tatit ja paista niitä voissa kunnes ne ottavat kunnon kullanruskean värin. Lisää pannuun runsaasti hakattua valkosipulia ja persiljaa. Anna paistoksen Lue lisää…

31 Tou