Avainsana-arkisto: korvasieni

Ylioppilaan ja ammattilaisen juhlamenyy

Tässäpä oiva kolmen ruokalajin menyy keväisiin valmistujaisjuhliin! Menyyssä suositaan ajankohtaisia sieniä, korvasieniä ja huhtasieniä, jotka voi toki korvata myös muilla sienillä. Alkuruoka: Tuorejuusto-sienitäytteiset parmankinkkurullat parmankinkkua tuorejuustoa pilkottuja huhtasieniä ruohosipulia omasta Lue lisää…

15 Tou

Korvasienimuhennoksella täytetyt nokkoslätyt

Korvasienimuhennos pari kourallista ryöpättyjä korvasieniä (katso ryöppäysohje täältä) ”muutama  saksenleikkaama” tuoretta ruohosipulia purkki kuohu- tai vispikermaa voita freesaukseen Freesaa ryöpätyt korvasienet ja ruohosipuli pannulla voissa. Kaada päälle purkillinen kermaa ja Lue lisää…

10 Huh

Tulevan kesän sieniennuste

Siitepölyennusteita pukkaa telkkarista, joten Sienimies astuu heikoille kevätjäille ja ennustelee uskaliaasti tulevan kauden sienisatoa. Tällä ennustuksella ei sitten ole minkäänlaista takuuta, vaan vastuu on täysin lukijan. Kevään korvasienisadon veikkaisin olevan Lue lisää…

10 Huh

Korvasieniä, kevään herkkuja

Lähde:Wikimedia

Oijoi, nyt niitä taas putkahtelee, ryppyisiä kuin rusinat, joidenkin mielestä luvattoman rumia ja kaiken lisäksi raakana myrkyllisiä, mutta niin herkullisia! Korvasienet on kevään ensimmäisiä herkkuja, jotka saavat Sienimiehen ja muut Lue lisää…

31 Tou

Nokkos-korvasienikeitto

reilusti tuoreita pieniä nokkosia (saa myös pakasteena) sipulia maun mukaan n. 200 g korvasieniä n. 50 g voita n. 50 g vehnäjauhoja n. 1 l kasvislientä loraus kermaa Kuullota nokkoset Lue lisää…

31 Tou

Muhennettuja perunoita korvasienten kera

korvasieniä sipulia voita paistamiseen keitettyjä eilisiä perunoita valkokastiketta suolaa pippuria tuoretta ruohosipulia Kuullota sipulit ja korvasienet voissa. Lisää eilen jääneitä perunoita isoina palasina reilusti. Kaada päälle valkokastiketta niin, että se Lue lisää…

31 Tou

Korvasieni

Lähde: Flickr

Tuntomerkit Korvasienen lakki on epäsäännöllisen poimuinen, muodoltaan aivoja muistuttava ja 3–12 sentin levyinen. Lakin väri vaihtelee punaruskeasta mustanruskeaan. Sienen jalka on ontto, melko lyhyt ja vaalea, ruskeaan tai violettiin vivahtava. Lue lisää…

31 Tou

Korvasienikeitto

200 g ryöpättyjä korvasieniä (kts. ryöppäysohje alla) 1 sipuli n. 50 g voita n. 50 g vehnäjauhoja n. 1l kasvislientä loraus kermaa Kuullota sipulit ja sienet voissa. Lisää jauhot ja anna turvota Lue lisää…

30 Tou