Avainsana-arkisto: pääruoat

Lintupaisti ja jalo pihlajanmarjahillo

Jalo pihlajanmarjahillo 0,5 litraa pihlajanmarjoja vähän vettä sokeria 4 cl jaloviinaa Laita kattilaan tilkka vettä, pihlajanmarjat ja maun mukaan tavallista sokeria. Keitä noin puoli tuntia. Lorauta joukkoon yksi paukullinen jallua Lue lisää…

07 Mar

Oraakkelin kootut selitykset

Tuolla huhtikuun plokissa uskalsin ennustella tulevan kesän sienisatoa, ja nyt olisi aika äimistellä mitä tulikaan sanottua. No heti alussa tuo korvasienisadon ennustaminen meni aivan keturalleen. Oli paras sato miesmuistiin, ja Lue lisää…

07 Mar

Syksyinen riistapata hallavahakkailla

Hirvenlihaa (ja possua) tai valmista karjalanpaistilihaa vettä punaviiniä sipulia, porkkanaa ja nauriita kasvimaalta hallavahakkaita, rusko-orakkaita tai suppilovahveroita yrttikimppu, jossa mm. rosmariinia ja timjamia 2 valkosipulinkynttä katajanmarjoja, jos lihana on riistaa Lue lisää…

10 Lok

Hieno voitattikastike kalalle

pieniä voitatteja kokonaisina tai halkaistuina kuivattuja voitatteja voita valkoviiniä vettä kermaa vähän suolaa Paista pieniä, kokonaisia tai halkaistuja voitatteja pannulla voissa kauniin kullanruskeiksi. Siirrä tatit syrjään lautaselle odottamaan. Laita pannulle Lue lisää…

03 Syy

Villiinnytään vaaleaorakkaista ja kesähäistä

Heinäkuun suosituinta sientä eli kanttarellia Sienimies käsitteli plokissa viime vuonna, joten villiinnytäänpäs tänä kesänä vaaleaorakkaasta. Otetaan mukaan myös vähän kesähäiden huumaa, ja laitetaan hääbuffetti koreaksi sekä sulhaset nöyriksi sienillä! Lupauksia Lue lisää…

04 Hei

Sienillä kruunattu kreikkalainen kanasalaatti

Tässä salaatissa marinoidut sienet korvaavat mainiosti fetajuuston ja oliivin! vihreää salaattia kanan rintafileitä öljyä paistamiseen suolaa, mustapippurirouhetta, haluamiasi muita mausteita haperoita, kanttarelleja tai luonnonsienten puuttuessa herkkusieniä kirsikkatomaatteja kurkkua punasipulia aurinkokuivattuja Lue lisää…

04 Hei

Haperoilla väritetty Nizzan salaatti

jäävuorisalaattia haperoita isohkoina paloina uusia perunoita kypsän kovaksi keitettyinä kananmunia kovaksi keitettyinä tomaatteja lohkoina tai viipaleina öljyssä säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuina sipulia renkaiksi viipaloituina puristettua sitruunamehua suolaa mustapippuria rouheena Kokoa Lue lisää…

06 Kes

Kanafileetä ja haperoita

kananpojan / broilerin fileitä voita uutta sipulia haperoita yrttejä, esimerkiksi timjamia ja basilikaa suolaa mustapippuria rouheena valkoviiniä Kypsennä broilerinfileitä pannulla voissa, muutama minuutti molemmin puolin, ja siirrä fileet uunivuokaan. Silppua Lue lisää…

06 Kes