Jouluinen sienileipä
1 litra appelsiinimehua 300 g maltaita 100 g hiivaa 250 g ruisjauhoja 250 g vehnäleseitä 300 g tummaa siirappia 900 g vehnäjauhoja suolaa 200 g karkeaksi jauhettuja, kuivattuja sieniä, esim. Lue lisää…
Vastaa
Avainsana-arkisto: pikkulämpimät
Sormin syötävät sienipiiraat
vaaleaorakkaita, kantarelleja tai haperoita ruistaikinaa tai muuta valmista, suolaista piirastaikinaa sipulia pilkottuna suolaa ja mustapippuria rouheena voita paistamiseen 3 juuston kermaa ja kananmuna, tai homejuustoa Kaulitse valmis piirakkataikina vuokaan. Leikkaa Lue lisää…
Huhtasieniä eteläeurooppalaisittain
huhtasieniä isoina, pitkittäisinä lohkoina aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä oliiveja öljyä sitruunamehua yrttejä halutessa ylijääneitä keitettyjä uusia perunoita ja sipulia tarjoiluun patonkia Lohko sienet pitkittäin suuriksi lohkoiksi, jotta sienen kaunis rakenne säilyy Lue lisää…
Korvasienimuhennoksella täytetyt nokkoslätyt
Korvasienimuhennos pari kourallista ryöpättyjä korvasieniä (katso ryöppäysohje täältä) ”muutama saksenleikkaama” tuoretta ruohosipulia purkki kuohu- tai vispikermaa voita freesaukseen Freesaa ryöpätyt korvasienet ja ruohosipuli pannulla voissa. Kaada päälle purkillinen kermaa ja Lue lisää…
Blinit sienten, smetanan ja mädin kera
Blinitaikina 4 dl maitoa tai vettä n. 20 g hiivaa 2,5 dl tattarijauhoja 3 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaa 3 rkl voita 1/2 pulloa (tummaa) olutta n. 1 tl suolaa (jos Lue lisää…
Tattipannu
Etanapannun koloihin sopivia pieniä tatteja tai suurempia tatteja lohkottuina Valkosipuli-persiljavoita Valmista valkosipuli-persiljavoi sekoittamalla hieman pehmeän voin sekaan reilusti hakattua persiljaa ja valkosipulia. Laita tatit tai tattilohkot etanapannun koloihin ja päälle Lue lisää…
Kanttarellimunakas
5 dl tuoreita kanttarelleja sipulia voita paistamiseen suolaa pippuria 3 munaa loraus kermaa Paista kanttarellit ja sipuli pannussa, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kananmunat ja kerma keskenään. Kaada munakasseos pannuun Lue lisää…
Haperobruchetta
haperoita sipulia valkosipulia persiljaa voita paistamiseen maalaisleipää Paista haperoita, sipulia, valkosipulia ja persiljaa reilussa voissa. Työnnä sieniseos pannun syrjään ja paista maalaisleipäviipale pannussa rapeaksi. Nosta hapero-sipuliseos leivän päälle ja nauti Lue lisää…
Korvasieniä ja ruisleipäkuutioita keitetyn parsan kera
ryöpättyjä korvasieniä (kts. ryöppäysohje) sipulia voita paistamiseen ruisleipää kuutioina suolaa pippuria parsaa Paista korvasieniä ja sipulia reilussa voissa. Lisää seokseen ruisleipäkuutioita ja anna niiden paistua rapeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lue lisää…
Sienipiiras
valmista piirakkataikinaa kaupan hyllystä n. 500 g juuressuikaleita n. 500 g tatteja tai muita sieniä vähän voita suolaa pippuria 4 munaa 5 dl kermaa paljon hakattua persiljaa juustoraastetta Vuoraa piirasvuoka Lue lisää…