Avainsana-arkisto: rousku

Marinoitu juures-sienisalaatti

kantarelleja, vaaleaorakkaita, haperoita, ryöpättyjä tuoreita rouskuja tai liotettuja suolarouskuja pikkuporkkanoita, pieniä retiisejä, palsternakkaa, naurista ym. juureksia pieninä tai pienemmäksi pilkottuina sokeriherneitä suolaa öljyä yrttejä kasvimaalta, kuten rosmariinia, basilikaa, timjamia chiliä Lue lisää…

04 Hei

Tulevan kesän sieniennuste

Siitepölyennusteita pukkaa telkkarista, joten Sienimies astuu heikoille kevätjäille ja ennustelee uskaliaasti tulevan kauden sienisatoa. Tällä ennustuksella ei sitten ole minkäänlaista takuuta, vaan vastuu on täysin lukijan. Kevään korvasienisadon veikkaisin olevan Lue lisää…

10 Huh

Sienimiehen nöttöskeitto

Sienimiehen nöttöskeitto syntyy maun mukaan tehdystä vihannessosekeitosta tai nokkoskeitosta ja pakastimesta löytyvistä sienten rippeistä, ”nöttösistä”, jotka paistetaan voissa ja lisätään maistuvaksi koristeeksi keiton päälle. Sieneksi käy mikä vain, esim. rouskut, Lue lisää…

14 Maa

Kilpavarustelua tulevaan sienikauteen

Kevät näyttää koittavan ennemmin kuin Sienimieskään arvasi, mutta vielä on aikaa valmistautua tulevaan sienikauteen. Tässä ”plokissa” kertoilen vähän sienestäjän varusteista, ja lopuksi hyödynnetään ne loputkin sieninyssykät elikkäs ”nöttöset” pakastimen pohjalta. Lue lisää…

14 Maa

Jouluinen juures-sienisalaatti

juureksia maun mukaan kellarista: porkkanoita, punajuurta, lanttua, naurista, palsternakkaa, (selleriä) punasipulia etikkarouskuja kotimaista rypsiöljyä tai muuta öljyä mieltymyksen mukaan tuoretta rosmariinia ja timjamia Pilko kellarista haetut kasvikset sopivan kokoisiksi kuutioiksi. Lue lisää…

07 Mar

Pikkujouluherkkuja sienistä

Nyt kuuluu joka nurkasta ja Suomen niemennotkosta ja saarelmasta tipetitap! Sienimieskin laittaa tonttulakin päähän ja ”tuunaa” sieniherkkuja pitopöytään. Täältä plokista löydät reseptit sienisalaattiin ja etikkarouskuihin, jotka kuuluvat perinteisesti sekä pikkujoulupöytään Lue lisää…

07 Mar