Avainsana-arkisto: suppilovahvero

Jouluiset sienileipäterveiset

Kun jouluaikaan ollaan oltu tarpeeksi kauan samojen naamojen kanssa neljän seinän sisällä, lähdetään vierailuille mummolaan, kummilaan tai naapuriin. Joulukonvehtien tahmentama ajatus kulkee jotakuinkin tällaista rataa: ”Siellä on varmasti jo ainakin Lue lisää…

05 Jou

Jouluinen sienileipä

1 litra appelsiinimehua 300 g maltaita 100 g hiivaa 250 g ruisjauhoja 250 g vehnäleseitä 300 g tummaa siirappia 900 g vehnäjauhoja suolaa 200 g karkeaksi jauhettuja, kuivattuja sieniä, esim. Lue lisää…

05 Jou

Lintupaisti ja jalo pihlajanmarjahillo

Jalo pihlajanmarjahillo 0,5 litraa pihlajanmarjoja vähän vettä sokeria 4 cl jaloviinaa Laita kattilaan tilkka vettä, pihlajanmarjat ja maun mukaan tavallista sokeria. Keitä noin puoli tuntia. Lorauta joukkoon yksi paukullinen jallua Lue lisää…

07 Mar

Oraakkelin kootut selitykset

Tuolla huhtikuun plokissa uskalsin ennustella tulevan kesän sienisatoa, ja nyt olisi aika äimistellä mitä tulikaan sanottua. No heti alussa tuo korvasienisadon ennustaminen meni aivan keturalleen. Oli paras sato miesmuistiin, ja Lue lisää…

07 Mar

Kosteikkovahvero, sienimaailman diskofriikki

Vuosi sitten taisin plokissa mainita kanttarellin eli keltavahveron olevan metsän kuningatar, mutta silti sanoisin, että vahveroitten kaunein sieni on kosteikkovahvero. Jos suppilovahvero on hankala löytää, niin kosteikkovahvero on melkein mahdoton. Lue lisää…

10 Lok

Syksyinen riistapata hallavahakkailla

Hirvenlihaa (ja possua) tai valmista karjalanpaistilihaa vettä punaviiniä sipulia, porkkanaa ja nauriita kasvimaalta hallavahakkaita, rusko-orakkaita tai suppilovahveroita yrttikimppu, jossa mm. rosmariinia ja timjamia 2 valkosipulinkynttä katajanmarjoja, jos lihana on riistaa Lue lisää…

10 Lok

Tulevan kesän sieniennuste

Siitepölyennusteita pukkaa telkkarista, joten Sienimies astuu heikoille kevätjäille ja ennustelee uskaliaasti tulevan kauden sienisatoa. Tällä ennustuksella ei sitten ole minkäänlaista takuuta, vaan vastuu on täysin lukijan. Kevään korvasienisadon veikkaisin olevan Lue lisää…

10 Huh

Sienimiehen nöttöskeitto

Sienimiehen nöttöskeitto syntyy maun mukaan tehdystä vihannessosekeitosta tai nokkoskeitosta ja pakastimesta löytyvistä sienten rippeistä, ”nöttösistä”, jotka paistetaan voissa ja lisätään maistuvaksi koristeeksi keiton päälle. Sieneksi käy mikä vain, esim. rouskut, Lue lisää…

14 Maa

Kilpavarustelua tulevaan sienikauteen

Kevät näyttää koittavan ennemmin kuin Sienimieskään arvasi, mutta vielä on aikaa valmistautua tulevaan sienikauteen. Tässä ”plokissa” kertoilen vähän sienestäjän varusteista, ja lopuksi hyödynnetään ne loputkin sieninyssykät elikkäs ”nöttöset” pakastimen pohjalta. Lue lisää…

14 Maa

Sieniseljanka smetanan kera

sipulia porkkanaa palsternakkaa selleriä perunaa tomaattisosetta vettä oliiveja liemineen suolakurkkuja liemineen (kinkkua tai savulohta) suolarouskuja tai muita sieniä, esim. suppilovahveroita öljyä pippuria valkosipulia halutessa suolaa tarvittaessa tarjoiluun smetanaa ja lehtipersiljaa Lue lisää…

13 Tam